椰子肉的吃法

来源：同润堂

时间：2018-08-13

　　我们多数人吃椰子，就是喝完椰汁，喝完就把椰壳丢掉了，其实，椰子肉也是可以吃的，猫咖饮料提供一些享用全椰子的方法：

　　因椰子味甘、性温、无毒，可入胃、脾和大肠；椰子汁具有止消渴，益发令黑（需涂头）、补益脾胃、生津利水和杀虫消疳之功效；

　　可用于治吐血水肿、去风热、暑热烦渴、吐泻伤津、浮肿尿少、小儿疳积和绦虫等症。2把椰汁喝完后，用刀劈开椰子。

　　椰子必须是老椰子。（外皮有许多斑点、或不光洁的椰子都是老椰子。尾部发黑的一定也是老椰子，但如果根部发黑，那一定是坏椰子，不能买，不能吃。）

　　椰子有多种品种，有绿椰红椰之分，主要指外皮的颜色不同，其实它们的本质区别不大。真正有质量区别的是白壳椰和红壳椰，此两类椰外皮多为绿色，白壳椰，即内部包裹椰汁的硬壳是白色的。红壳椰的内壳颜色是红黑色的（但外皮也是绿的），其内的叶肉特别厚。白壳椰略逊于红壳椰。5红壳椰的内壳颜色是红黑色的（但外皮也是绿的），其内的叶肉特别厚。

　　为了便于把椰肉剥离，可以再砍碎一点。剥离出来的椰肉。在进入搅拌机前，有必要用菜刀把他们进一步切碎。

　　放入搅拌机内和水一起搅拌，最好是开水。由于老椰子肉比较硬，必须保证全部搅碎。

　　可以在最后搅拌好的鲜椰肉羹加上蜂蜜。味道十分鲜美，椰香味浓郁，胜椰汁十倍。

　　通常一个老椰子的椰肉羹可供4个人食用。由于老椰肉含有十分丰富的椰油，故容易饱肚子，一次不能吃太多。

椰子肉的功效：

　　可治疗动脈硬化、脑中风、心脏病等。还具有抗病毒、抗菌、抗癌、活化甲狀腺功能、增強身体免疫系统等功效。

使人有飽足感、体力充沛，容易提供热量、卻不易被转变成脂肪囤积，所以用來減肥的效果很好。

　　椰肉中的月桂酸类中链脂肪酸，被西医与营养界广泛运用在早产儿、婴幼儿、康复中的病人、老人、运动员的营养补充当中。

　　此外，无论是病毒还是细菌造成的疾病（可部分替代抗生素用，却没有传统抗生素的副作用），都有防治作用而无副作用。

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