椰浆要煮吗？

来源：同润堂

时间：2018-08-21

　　椰浆就是椰子汁，椰子是一热带水果，生长于南方，它的营养价值丰富，还是药食两用的佳品，椰浆搭配不同的食材就可以发挥不同的功效。我们日常生活中，很少用椰浆来制作食物，所以对于它的制作方法大家也很陌生，猫咖饮料小编和大家来说说椰浆在食用时的问题，食用的时候，椰浆要煮吗？

　　一、椰浆不用煮，可以直接食用

　　椰浆不用煮，可以直接食用，椰肉的含油量约为35%，油中的主要成分为癸酸、棕榈酸、油酸、月桂酸、脂肪酸、游离脂肪酸及多种物质。这些物质具有补充机体营养、美容、防治皮肤病的作用。在炎热的夏季，椰汁有很好的清凉消暑、生津止渴的功效。椰汁还有强心、利尿、驱虫、止呕止泻的功效。祖国医学认为，椰肉具有补益脾胃、杀虫消疳之功效;椰汁有生津、利水等功效。椰浆一般都是用于制作菜肴和点心。

　　二、椰浆的做法

　　1、椰浆椰香包

做法：

　　(1)搅拌均匀，放置冰箱12小时至17小時；

主面团：高粉:203克 (全用高粉)，糖:5克，盐:4克，牛奶:155克(此处全用椰浆代替)，黄油：18克，室温软化。

椰蓉馅料：蛋黄：2个，奶粉：10克，黄油：60克，室温软化，糖粉：30克，椰丝：100克。

　　(2) 黄油软化后，加入糖粉，搅拌均匀；

　　(3) 加入蛋黄，粉，搅拌均匀；

　　(4) 最后加入椰丝，搅拌均匀，椰奶液：椰浆：125克，糖:38克；

　　(5)后油法揉至扩展阶段，加入黄油，揉至扩展阶段；

　　(6)放入容器，室温(24C左右)发2小时，排气折叠，重新滚圆放回容易，冷藏12小时左右。取出时面团有原来的2倍大；

　　(7)排气后擀成長方形，铺一层椰蓉馅，卷起來切分成等份放入模具，盖保鲜膜，发酵至手指按下几乎不弹回；