海南地处中国最南端，全年温度都非常高，无论走到哪里，都能看见椰树的影子，是一座“椰岛”， 椰子是海南人最喜爱的水果之一，当然，现在物流发达了，全国各地都很方便可以吃到椰子，你口渴的时候，来一杯冰镇的椰汁，满身的暑气都会退得不见踪影呢。
椰子最普遍的吃法就是“喝”。椰汁好喝，但是不容易喝到。首先得把椰子的外皮用刀砍掉，露出椰壳的时候，然后将椰壳开出一个小口，最后插入一根吸管直接吸就行。
喝完椰子水后，可以把椰壳劈开，吃里面的椰肉。如果是比较嫩的椰子，椰肉可以直接用勺子挖起来吃。如果是老椰子，椰肉就比较硬需要用刀子之类的工具把椰肉挖出来吃了。
猫咖饮料吃过椰青跟老椰，除此之外还有烤椰。对比下来，烤椰是最好吃的，而且食用方便。吃烤椰不需要借助任何器具。直接可以喝到椰汁，吃到椰肉。
除了喝椰汁，吃椰肉，椰子还有许多其他吃法。
薏粑：拿糯米粉做皮，再把椰肉刨成椰丝，加上芝麻、花生末、白糖等做馅。再用椰子叶，包成5cm左右大小的圆粑 ，蒸熟就能吃啦，趁热吃特别香。
椰子鸡：就是拿椰子水和椰肉用来煮鸡，口感咸鲜，椰味芬芳，汤清爽口，还有益气生津的效果。
椰肉饭：糯米、椰肉和椰汁放在一起蒸就行了，可以加些许牛奶跟白糖，增加奶香味及甜度。椰肉饭是海南传统农家小吃。虚火旺盛的人不宜多吃椰子。
