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椰蓉是什么做的?椰蓉的营养价值

来源：同润堂

时间：2018-08-28

　　椰蓉是什么做的：
　　椰蓉是椰丝和椰粉的混合物，用来做糕点、月饼、面包等的馅料和撒在糖葫芦、面包等的表面，以增加口味和装饰表面.原料是把椰子肉切成丝或磨成粉后，经过特殊的烘干处理后混合制成.椰蓉本身是白色的，而市面上常见的椰蓉呈诱人的油光光的金黄色，这是因为在制作过程中添加了黄油、蛋液、白砂糖、蛋黄等。这样的椰蓉虽然口感更好，口味更浓，营养更丰富全面,但是热量较高，不宜一次食用过多，也不要将这种椰蓉撒在糖葫芦上食用。


 
　　椰蓉的营养价值：
　　椰子是典型的热带水果，是热带地方之宝。椰子果实越成熟，所含蛋白质和脂肪也越多，这是其他一般南方水果所不能比拟的。椰汁和椰肉都含有丰富的招牌营养素。椰汁清如水甜如蜜，饮之甘甜可口;椰肉芳香滑脆，柔若奶油，可以直接食用，也可制作菜肴、蜜饯或做成椰丝、椰蓉食用。
　　椰肉的含油量约为35%，油中的主要成分为癸酸、棕榈酸、油酸、月桂酸、脂肪酸及多种甾醇物质。这些物质具有补充机体营养、美容、防治皮肤病的作用。祖国医学认为，椰肉具有补益脾胃、杀虫消疳之功效。


 
　　椰蓉的功效和作用
　　1、提高记忆力，椰蓉含有丰富的蛋白质，能够为大脑提供所需的氨基酸，能提高人的记忆力。
　　2、开胃椰蓉气香味甜，可增加人的食欲。
　　3、治疗便秘椰蓉具有滑肠通便功效，经常饮用能有效治疗便秘。
　　4、美白肌肤椰蓉富含维生素B和维生素C，能改善皮肤的暗沉现象，避免色斑的产生，达到美白肌肤的效果。
　　5、提高免疫力椰蓉含有丰富的氨基酸、钙、锰、铁等微量元素,能提高人体营养的摄入量，具有提高免疫力的作用。

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