【饮品】包装水“新国标”带来哪些变化？_植物蛋白饮料,茶饮料

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　　（快消品讯）5月24日起，《食品安全国家标准 包装饮用水》正式开始实施，新国标是强制性标准，适用范围包括除了饮用天然矿泉水以外、所有直接饮用的包装饮用水。饮用水“新国标”都带来了哪些新变化？褪去“概念水”的外衣，百姓能否喝上“明白水”？

变化一：只分“饮用纯净水”和“其他饮用水”

　　“新国标”规定，包装饮用水名称应当真实、科学，不得以水以外的一种或若干种成分来命名。除了天然矿泉水外，市面上在售的包装饮用水只分为“饮用纯净水”和“其他饮用水”两类，即不是纯净水就归结为其他类饮用水，不允许用别的叫法。因此，现存的“蒸馏水”“活化水”“小分子团水”“功能水”“能量水”“富氧水”“离子水”，等等，都将被禁止出现在外包装标签上，明年1月1日前须更名完毕。这意味着，各种饮用水“花名”将退出市场。　
但这仅是分类，而非产品名称。作为产品名称，天然水、山泉水仍可继续存在，只不过归类在“其他饮用水”而已，并非要求更名为“其他饮用水”。在新的包装饮用水安全标准颁布后，国家据此修订了《饮料通则》，并于2015年2月4日正式颁布。其中在包装饮用水类别中，依旧有饮用天然泉水、饮用天然水等称谓。因此，除了矿物质水因为可能存在误导而确定需要更名外，天然水等是无需更名的。

变化二：多了一排小字——“添加食品添加剂用于调节口味”

　　当包装饮用水添加使用硫酸镁、硫酸锌、氯化钙、氯化钾等食品添加剂用于调节口味时，需在产品名称的邻近位置标注类似字样。

变化三：对包装饮用水微生物指标作了新的修订

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　　取消了菌落总数和霉菌、酵母等致病菌的限量要求，仅保留了大肠菌群指标，同时增加了包装水产品中最常见的环境污染微生物—铜绿假单胞菌指标。

变化四：常见的“饮用矿物质水”名称将不再允许使用

　　“矿泉水”即为天然的带有矿物质元素的饮用水，而“矿物质水”所含的矿物质则是人为加工食物添加剂，名称上却很容易与矿泉水混淆，给消费者造成误解，故被禁用。

国家新标准出台后，地方质量标准依然需要执行

食品标准分为食品卫生（安全）标准和食品质量标准，也就是同一种食品同时受食品卫生（安全）标准和食品质量标准并行管理。
最新实施的包装水标准属于安全标准体系，与此同时地方标准也依旧有效。比如，广东省DB 44/116-2000《瓶装饮用天然净水》、浙江省DB33/383-2005《瓶装饮用天然水》、福建省DB35/T914-2009《瓶、桶（袋）装饮用山泉水》等，这些标准规定了包装饮用水中电导率、钾、钠、钙、镁等矿物质的食品质量要求，是在安全标准外对品质提出的要求。
目前，由国家标准化委员会下发任务，中国饮料工业协会技术工作委员会制定的统一的《包装饮用水》国家质量标准也在制定之中，预计将于今年正式颁布。届时，两套标准将对包装饮用水的安全和质量标准进行统一管理。

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