五谷杂粮的几种错误吃法

　　吃粗粮有益身体，倍受现代人推崇。粗粮包括玉米、小米、黑米、紫米、燕麦、荞麦等谷物；绿豆、红豆、黄豆等豆类；以及红薯、山药、紫薯等块茎类植物。粗粮营养、膳食纤维多，不仅可以促进肠胃消化，还能降低高血压、肥胖症和心脑血管疾病的发病几率。 　　科学食用粗粮很重要，一旦方法不对，也可能会损害健康。因此猫咖食品列举了几项以下常见的错误食用方式，希望大家能引以为戒。
　　一、长期单一吃粗粮
　　有的朋友认为吃粗粮好，就长期单一的只吃粗粮，而不再去碰大米白面。这种吃法很不科学，会加重胃肠的负担，造成腹胀、消化不良等问题。粗粮虽好但也要适量。小编建议，在每天的饮食中，粗粮最好占到30%左右，要注意粗细搭配。比如在煮饭时，混入各种粗粮，不但营养健康，而且口感会更好。
　　二、粗粮的品种单一
　　人们最常吃的粗粮，当属小米、玉米和红薯。但如果只吃这几种，品种太单一，会破坏营养均衡。在制作粗粮食品时，应加入多品种食材，营养才会平衡丰富。
　　三 、为了口感放糖和油
　　粗粮质地较粗糙，不太好下咽。为了改良口感，有人会用油炸或加入淀粉增加细腻感，用糖来改善味道。这样的做的话，会使粗粮的营养大打折扣。吃粗粮最好的方法就是蒸，原汁原味营养丰富。在炖汤的时候，夏天放点绿豆，清爽美味；冬天放点大麦，帮助消化。
　　四、吃粗粮只搭配素菜
　　很多人认为，吃粗粮是为了健康，只搭配素菜的话，养生效果会更好。其实这种观点不正确，粗粮含有植酸和单宁，会妨碍微量元素的吸收。如果搭配肉类食用，可以弥补这个不足。粗粮搭配蛋类，能保证人体所需的蛋白质。吃粗粮最好搭配适量的肉类和蛋类。
　　五、不分体质吃粗粮
　　人人都需要吃粗粮，但要根据自身的体质选择。胃肠不好的人，可以用小米和糙米熬粥助消化；三高人群适合吃燕麦和豆类；贫血应多食黑米补铁；老人和小孩消化能力较弱，不要一次吃的太多，否则会引起腹胀，造成消化不良。
　　因为粗粮含有的纤维素较多，需要有充足的水分，才能保证正常消化。所以吃完粗粮以后，记得多喝几杯水，一般在饭后1小时左右饮用。